「DALLOYAUダロワイヨ」にて

銀座の「DALLOYAUダロワイヨ」に行きました！
聞いたことのない店名でも、このロゴマークを見るとわかるかも！


実はこのお店のロゴ・・・
これはヨーロッパの角の伝説をモチーフにしたものと見受けられます。


その角の伝説は、実はあるタロットカードの中にも、
さり気なくひっそりと、象徴として描かれているのです。

だから行ってみたかった！
（本来はパリ本店に行くのがいいのでしょうが・・・）

タロットカードを勉強していなければ、
ロゴのモチーフやその意味などには気がつきもしませんでした。
「うふふ♪ケーキおいしいな～」だけです。

ですがタロットカードを学び、角の伝説を知っていると、
ダロワイヨのコンセプトや意匠の凝らし方など、
もっともっと深く感じることが出来ます。
アレコレ思いを巡らせるのも、また楽しい！

こんな風に普段何気なく生活していても、ちょっとしたことに気づくだけで、
感性が磨かれ豊かになるヒントがたくさんあります。

最近はすこ～しだけココロに余裕が出てきたせいか、
こんな風に、別の観点からタロットカードをうかがい知る機会を見つけては、楽しんでいます。

実は西洋の絵画や彫刻や工芸品などには、
あちらこちらにタロットカードの象徴たちを見つけてることができて、
ダブルで、さらに深く楽しめるんですよ～！


もちろん、ダロワイヨの代名詞的な存在であるケーキのオペラも食しました♪

甘いものに関しては底なしのワタシですので、
当然！？オペラだけでなく、複数盛り合わせていただきました。

ココロももちろん、身も豊かに・・・ですよ☆

一保堂茶舗

有楽町駅近く、「一保堂茶舗」へ行ってきました。
京都の老舗のお茶屋さんです。

友人へのプレゼント用の茶葉を買うために行ってみたのですが、
販売用のカウンター脇にある、喫茶室の雰囲気がとても私好み！
ついつい誘われてしまいました（笑）。

椅子もテーブルも天然木のもので、触れるととても優しい感じ。
特に椅子！！
スウェーデンの椅子デザイナー・ハンス・ウェグナーさんの椅子でした。
なんて贅沢な店内！

お店のメニューは意外とシンプルで、和菓子とお茶のセットのみ。
「○○茶のパフェ」なんていうのが全くなく、
お茶のみで勝負している、一保堂茶舗さんの意気込みが伝わりますね。

玉露・煎茶・ほうじ茶の中から、一番スタンダードな煎茶をチョイス。

お茶がそのまま運ばれてくるのではなく、自分でいれるスタイルでした。
時間にして数秒でしょうが、その短い時間の間にも、
お茶の味が変化してしまうため、このスタイルなのかな？

でも自分でいれるとなると・・・
日本茶を美味しく飲むには、温度管理がとても大事で、意外とそれが面倒ですよねぇ。
だけど、こちらでは店員さんがつきっきりで、
丁寧かつ雑談も交えながら、楽しく教えて頂けました！

一分一秒でも速く＆早く！の、この日常生活の中で、
お湯の温度が下がるのを待ったり、茶葉が開くのを待ったり。
このゆったりとした時間は格別でした。

こんな風にじっくりといれたお茶は、「これがお茶！？」というくらい美味！
一煎目、二煎目、三煎目と、どれも甘み苦さ渋さなどが異なり、とっても繊細。

このところは「楽しむ」ということを忘れていた気がします。
笑っていなかったかも。
こんな風に思いもかけず、
時間の豊かさと大切さを、お茶とともに味わったひと時でした。

またまたラデュレ・カフェにて

いつもいつも、銀座のラデュレカフェに来るときは、
申し訳ない気持ちでいっぱいになります。

だって！
ラデュレと言えばマカロン、
マカロンといえばラデュレなのに・・・。

おいしいなーとは思うものの、お店のイチ押しに全く興味を示さない客・・・。
ラデュレファンに申し訳ないー！

だけど言わせて！

イシス学院での講義を終え、
お客様とのセッションも終え、
ひと息つきたいこの体を癒してくれるのは、やっぱりスイーツ。

しかも午後10時も過ぎると・・・、
甘いものが食べたくても、
開いているお店はコンビニかラデュレくらいです。

ヤマザキのランチパックでは、今の私を完全充電できないのです。
（大好きですが）



テーブルに飾られた、大輪の白いバラがとっても見事でした。
まるでふんわりと盛られた生クリームみたい！

それを見ながら・・・、
生クリームを単品お代わりすればよかったと、ちょっと後悔する私。

いやいや、ラデュレをコンビニのように使っていることを
後悔してよってカンジですよね・・・。

限定マロンパフェ3種

この土日も、急な出張で東京に行ってきました。

先週食べた、銀座千疋屋のマロンパフェ！！
おいしかったので、オカワリですー。



大粒の栗の甘露煮がごろごろ入っていて、
栗好きにはたまりません。
この甘露煮具合も、栗本来の味が活かされている甘さです。

生クリームもかなりたっぷり！
クリームのミルキー感とホイップ感とのバランスが良くて、
思わずどこのメーカーのものなのか、
店員さんに聞いてしまいました。

「言って良いのかわかりませんが・・・」
と前置きされた後で、小声で教えていただきました。
ですが、配合はヒミツだそうです。

こんなに美味しいのなら、千疋屋のおおもとである、
千疋屋総本店のマロンパフェも気になりますよね～？
行ってきました！当然でしょー。


銀座店と比べると、ルックスが上品です。
栗がごろごろ入っているのは同じなのですが、
渋皮煮にしているところが、総本店のプライドを感じさせます！

ですがこの渋皮煮・・・、
栗の風味はアップしますが、
栗本来の味がうすーく感じてしまいました。

ちなみに・・・、
手前はマロンアメリカンショートケーキ。
なみなみと牛乳に浸されているこちらのショートケーキは、
このメニューが昭和4年に登場して以来の、伝統のスタイルだそうです。


こうなったら、京橋千疋屋のマロンパフェも試してみないと！！
行ってきました！当然でしょー。

と、言いたいところですが・・・。


ピエールマルコリーニに行ってきました。
ラブ！マルコリーニな私ですけれど、訪れたのは夏以来。
久々です～！


アイスクリームもマロングラッセも、
ラム酒が効いているけれどもくどくなく、とても上品です。
キャラメリゼしたナッツだってカリカリで、
アイスクリームとの食感がぴったり。
マロングラッセは、甘露煮や渋皮煮どころではない、
手間暇が相当かかるんですよ。


わかる、わかるよ・・・ピエール。
だけどごめんね。

今期マロンパフェは、銀座千疋屋が一番！！！



紅葉も見に行きたいけど・・・、
せめてマロンパフェで、秋を味わいました。
2時間で、パフェ3個の秋！？

そしてまた、明後日も東京出張です！
ですがもう、マロンパフェは来年までいいかな（笑）。

インペリアルパンケーキ

最近は、billsやカフェ・カイラなど、
海外からの上陸系パンケーキが人気です。

国内での老舗といえば、
帝国ホテルかホテルニューオータニですね。

東京出張の際に、行ってきました！
帝国ホテル、パークサイドダイナーへ。



直径17センチくらいのパンケーキが3枚。
濃いミルクティーのような、柔らかなきれいな茶色です。
むらのない均一な焼き色がとっても美しくて、
思わず見とれちゃいました！！

どーやって焼くのかしら？
ヤスさんというパンケーキ焼き専門の職人さんが、
明治時代の創業から伝わった
ぶ厚いフライパンで、ジュジュ～ッと・・・。

と妄想したくらい、美しい茶色なのですよ！


パンケーキは、バターたっぷりで食べるのが好きですが、
塩気の効いているホイップバターが、
これでもか！というくらいのたっぷりな量で嬉しい限りです。

いちごにかかっているジャムも、
いちご本来の甘さを、より引き立てるお味でした。

あれ？紅茶を頼んだしら？というくらい、
大きなピッチャーにはメープルシロップが並々と。
飲んでもいいよ、くらいです（笑）。

食感は、ふわふわというよりしっとり。
見た目薄いかなー、というくらいなのですが、
食べてみると意外にボリューミー！




店内は、平日のランチ前の時間だというのに満席！

そんな中でしたが、
お客さまとやり取りする店員さんたちの振る舞いが、
とても素晴らしかったのです。
忙しいのだろうけど、でも優雅に見えて、
そのきめ細やかな気遣いはさすがですね。

ホテルでの飲食は、
もちろんサービス料金もかかりますが、
それ以上に伝えてくれることもあるんだなーと思いました。

「帝国」という冠が付いているだけありました！